¿Cuántas palomitas por persona? Raciones para tu evento

Es la primera duda de casi todos los que nos piden un carrito: ¿cuántas palomitas por persona hay que calcular? Y justo detrás, la segunda: ¿con un carrito basta o hacen falta dos? La respuesta depende menos del número de invitados que del ritmo del evento. En este artículo te damos las cifras para hacer la cuenta tú mismo, con ejemplos.

La ración: una caja de 45 g por persona

La ración estándar que servimos es una caja de unos 45 g de palomitas. Es una caja de 12,5 cm de alto, la que se come en un rato sin manchar la ropa ni dejar media caja abandonada en una mesa.

Para planificar, la regla es sencilla:

• Una caja por persona en eventos de dos o tres horas en los que la gente pasa una vez por el carrito.
• Un 10-20 % más si el carrito está mucho rato abierto y hay quien repite.
• Por jornada, no por asistente único, en ferias y congresos de varios días: la gente vuelve cada día.

Si prefieres la caja grande, de 20 cm de alto, la ración es más generosa y el carrito sirve la mitad de cajas en el mismo tiempo. Tenlo en cuenta al calcular.

Cuántas sirve un carrito por hora

Aquí está la clave. No importa tanto cuántas palomitas hace la máquina como cuántas cajas puede servir una persona con calma y sin colas largas.

Lo que hace la máquina

La máquina de nuestro carrito estándar, el modelo RCPW-16E, tiene una capacidad de 5-6 kg de palomitas por hora. Cada tanda lleva unos 150 g de maíz, 50 g de azúcar si son dulces y 50 ml de aceite, y sale en pocos minutos.

Lo que sirve el carrito

En la práctica, con un operario que hace, llena y entrega las cajas, el ritmo de servicio cómodo es de unas 60 cajas de 45 g por hora. Para planificar, cuenta así:

• 1 hora: 60 cajas.
• 2 horas: 120 cajas.
• 3 horas: 180 cajas.

La diferencia entre lo que produce la máquina y lo que se sirve es un margen útil: permite adelantar producción antes de un pico. La vitrina mantiene las palomitas calientes, así que el operario puede llenarla justo antes de que se abran las puertas de la sala.

¿Qué significan 8, 16 o 32 oz?

Si has mirado máquinas de palomitas, habrás visto tamaños en onzas. La onza (oz) indica cuánto maíz cabe en la olla en cada tanda. Una onza son unos 28 g, así que una máquina de 8 oz hace tandas de unos 225 g de maíz, una de 16 oz el doble y una de 32 oz el cuádruple.

Más onzas significan tandas más grandes, pero no siempre más cajas servidas: si una sola persona sirve, el límite lo pone el servicio. Las máquinas grandes tienen sentido cuando el carro está pensado para ellas y el evento tiene picos de mucha gente a la vez.

Haz la cuenta: tres ejemplos

Boda de 120 invitados, recena de 2 horas

120 cajas en 2 horas. Un carrito sirve 120 en ese tiempo: con un carrito basta. Si quieres palomitas dulces y saladas a la vez, piensa en el sabor más pedido o en un segundo carrito, sobre todo si son de colores: cada carrito hace un solo color.

Congreso de 400 personas, carrito todo el día

Con un carrito abierto 7 horas salen unas 420 cajas, suficiente para las 400 personas. Pero en un congreso la gente no llega repartida: sale en bloque de las ponencias. Si la pausa dura 30 minutos, el carrito no puede servir 400 cajas en ese rato. Soluciones:

• Abrir el carrito antes de la pausa y llenar la vitrina.
• Colocarlo en una zona de paso para que la gente lo visite fuera de las pausas.
• Sumar un segundo carrito para los picos.

Stand en una feria de tres días

Aquí no se calcula por asistentes, sino por horas de feria. Un carrito abierto 8 horas sirve unas 480 cajas al día, unas 1.440 en tres jornadas. Si vas a personalizar cajas, ese es el número de partida para pedir la tirada, con un margen para montaje y roturas.

Cuándo pasar al carrito XXL

El carrito de palomitas estándar cubre bien la mayoría de bodas, fiestas de empresa y stands. Pero hay eventos en los que conviene un formato mayor:

• Más de 300 invitados con picos de público, como pausas de congreso o salidas de un espectáculo.
• Grandes recintos o espacios al aire libre, donde un carrito pequeño se pierde.
• Activaciones de marca en las que el carrito es el protagonista visual y tiene que verse de lejos.

Para esos casos tenemos el carrito XXL de palomitas: un carro rojo de cuatro ruedas con techo, preparado para máquinas más grandes y con más superficie para tu marca. Su capacidad exacta según la máquina te la confirmamos en el presupuesto. En eventos muy grandes, también se puede combinar con uno o varios carritos estándar repartidos por el espacio.

Otros factores que cambian la cuenta

• La hora. Después de comer se piden menos palomitas que a media tarde.
• Lo que hay alrededor. Si hay más carritos dulces, como el de algodón de azúcar, la demanda se reparte.
• El público. Los niños comen menos por caja, pero repiten más. En una fiesta familiar, cuenta como si fueran adultos.
• Dulces o saladas. Las saladas acompañan bebidas; las dulces se piden más como postre.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos gramos de palomitas son una ración?

En un evento, unos 45 g por persona, que es lo que cabe en una caja estándar. Es una ración pensada para comer de pie y seguir con el evento.

¿Se acaban las palomitas durante el servicio?

No. Los consumibles van incluidos sin límite durante las horas contratadas: maíz, aceite, sal o azúcar y envases. El límite lo pone el ritmo de servicio, no el producto.

¿Cuántos carritos necesito para 500 personas?

Depende de cuántas horas esté abierto y de si hay picos. Con un servicio largo y repartido puede bastar uno o dos; con una pausa corta y todos a la vez, harán falta más o el carrito XXL. Escríbenos con los horarios y te lo calculamos en el presupuesto.